Siete años pedaleando por las calles bogotanas con la tarea de ofrecer, con Bici Vurger, una opción de alimentación que no apoye la deforestación del campo ni el sometimiento animal. Verde se ha convertido en una figura sobresaliente del underground capitalino. “Se puede ser vegano en un barrio del sur (…) Alrededor del veganismo popular giran muchas cosas, como la decolonialidad”.