Como miembro de un linaje ganadero antioqueño, Juan Esteban Builes dedicó parte de su vida al oficio familiar, pero hace 10 años sintió la necesidad de enmendar el daño causado. No solo fundó uno de los santuarios más reconocidos en Colombia, sino que participó en el diseño de una iniciativa de transición para pequeños campesinos hacia una actividad agraria rentable y ética.
