La empresa norteamericana Modern Meadow está desarrollando un proyecto que podría acabar con el sacrificio de animales para la alimentación humana. La compañía ha destinado unos 300.000 dólares para combinar la tecnología que hace posible la impresión tridimensional con las técnicas utilizadas para el cultivo de tejidos, cuyo resultado sería una impresora 3D capaz de imprimir carne comestible.

Las impresoras 3D son dispositivos que pueden crear objetos desde un computador, tal y como se imprimen imágenes o páginas de texto. El costo de estos artefactos es cada vez menor, y día a día evolucionan para imprimir en tiempos más breves. Actualmente, las impresoras tridimensionales se usan para crear implantes, piezas de bicicletas, réplicas de armas, entre otros objetos.

Ahora, Modern Meadow pretende imprimir carne mediante dicha técnica, de tal manera que se obtendrá alimento artificial pero con las mismas proteínas y el aspecto de la carne real, que podrá ser digerida y aprovechada por nuestro organismo sin problemas. Por consiguiente, no se tendría que matar a ningún animal para tal fin. 

Aunque todavía no se ha impreso ni siquiera una hamburguesa, todo parece indicar que se conseguirá el objetivo. Se dice que el kilo de carne impresa será demasiado costoso, pero seguramente su precio descenderá con el tiempo para competir con los alimentos que se consumen habitualmente. 

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