Foto: Hugger Industries

La comida no se bota, dicen los papás cuando alguno de sus hijos no quiere comerse las habichuelas, el brócoli y otros vegetales que detestan. En Leeds (Inglaterra), un grupo de jóvenes se ha tomado a pecho este dicho, creando el proyecto Junckfood. Para ello, recolectan alimentos que normalmente los restaurantes, bares o tiendas tiran a la basura.

En este restaurante no hay un menú fijo. Sin embargo, los encargados tratan de servir siempre un plato de carne, otro de verduras y, cuando se puede, un postre.

"Queremos llegar a hacer uso de toda la comida que la sociedad innecesariamente desperdicia", aseguró el director del proyecto, Connor Walsh.

Otra curiosidad de este lugar es que los clientes pagan por el plato lo que ellos consideran que cuesta, aunque se espera que quienes tienen más dinero paguen un poco más.

"A veces, si los clientes no tienen dinero para pagar, les damos el plato de comida a cambio de un par de horas de voluntariado", agregó Connor.

Walsh y el resto de su equipo estiman que en el mes de febrero lograron conservar cerca de una tonelada de comida que estaba destinada a ser basura.

Asimismo, esperan que otros restaurantes empiecen a trabajar con esta filosofía que han impulsado.

Fuente: Daily Mail